Mousse de Ovos

Pois é pessoal, aqui fica a minha última experiência: Mousse de Ovos. Ficou bem boa :)

. Ingredientes:
- 400 gr. de açúcar
- 4 ou 5 gemas
- 0,5 l. de leite
- 150 gr. de (miolo e côdea) de pão
- 2 dl. de água
- canela q.b.

. Confecção:
- Escalda-se o pão com o leite quente e passa-se pelo passador depois de bem amolecido.
- Põe-se o açúcar com água em ponto de pasta e junta-se-lhe a papa do pão, deixando ferver um pouco e mexendo sempre.
- Depois de arrefecer, juntam-se as gemas batidas e leva-se novamente ao lume até as gemas engrossarem.
- Em seguida, deita-se em taças e polvilha-se com canela.

Bon appétit, mes amis :)